KHÔ CÁ SẶC BỔI Khô Cá Sặc Bổi là Đặc sản rừng U Minh Cà Mau, hằng năm có nhiều nhất là vào mùa chụp đìa khoảng tháng 11 - 12 âm lịch, cá tháng này UA-216091452-1 Khô cá lóc 1 nắng. Khô cá lóc 3 nắng. Vậy là bạn đã có ngay món khô cá lóc một cách dễ dàng rồi nhé. Giờ là lúc bạn tha hồ lấy lòng cả nhà với một vài món tủ như khô cá lóc trộn gỏi xoài, khô cá lóc xoài sầu đâu, khô cá lóc chiên, khô cá lóc nướng …. 2. Cách làm cá lóc kho tộ. 3. Thưởng thức. Cá lóc là loại cá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá lóc kho tộ là món ăn ngon, thịt cá ngọt và chắc, thấm đều gia vị đậm đà vô cùng đưa cơm. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cho các Cho 1 chút ớt thái lát, tiêu sọ xay vào cá kho thêm khoảng 15 phút nữa là được. Chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cá hường kho cực kỳ đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn chế biến thành công và có bữa cơm ngon miệng Ngày 20/10 KHONIA về hàng mới khô cá lóc để chuẩn bị cho các đơn hàng đi Úc, Mỹ, Canada và các nước khác. Khô cá lóc của KHONIA được ướp ớt, tiêu cash. Khô cá lóc kho thơm món ăn dân giã của người miền Tây Nam Bộ. Là một người đam mê ẩm thực nếu bạn chưa biết cách chế biến khô cá lóc kho thơm quả thật là một sự thiếu sót lớn. Sau đây, hãy để bài viết giúp bạn học nhanh cách chế biến món ăn đặc sản vùng miền này. Khám phá quy trình làm khô cá lóc Khô cá lóc – món đặc sản nổi tiếng của vùng miền Tây sông nước. Và quy trình tạo nên thành phẩm khô cá lóc thơm ngon đến tay người tiêu dùng như thế nào? Chọn mua cá lóc Để làm khô cá lóc ngon, bạn nên tìm mua những con cá lóc đồng tự nhiên sẽ có thịt chắc và ngọt, thơm hơn khi ăn. Đồng thời, bạn nên chọn những con cá có thân dài, cầm chắc tay, tránh việc mua cá bị dập bụng, cá ươn khi làm khô cá sẽ không ngon. Những con cá lóc dùng làm khô cá thường có kích thước vừa phải, không nên chọn quá có kích thước quá lớn khi phơi cá sẽ lâu khô hơn. Cách làm khô cá lóc Quy trình làm khô cá lóc thành phẩm với các bước như sau Bước 1 Tiến hành sơ chế cá lóc Cá lóc khi mua về cần phải được làm sạch vảy, nhớt trên thân cá, bỏ ruột và rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn xẻ dọc con cá theo đường sống lưng để loại bỏ xương, làm sạch gân máu để khi phơi miếng cá trông ngon và hấp dẫn hơn. Đồng thời, bạn cũng cần bóp cá với rượu trắng và ướp từ 5 đến 10 phút rồi mang cá ra để ráo. Ướp cá với rượu nhằm khử mùi tanh và đảm bảo cá lóc khi phơi sẽ không có côn trùng đậu vào. Cá lóc nên chọn cá lóc đồng để thịt chắc và ngọt hơn Bước 2 Tẩm ướp cá Chuẩn bị nước mắm, đường, ớt bột, sả băm, gừng, bột nghệ, tỏi hòa quyện tạo thành hỗn hợp đồng nhất để ướp cá. Tiếp đến, cho phần cá lóc đã ráo nước vào âu trộn cùng hỗn hợp gia vị, dùng tay bóp đều để miếng cá có thể thấm đều hơn. Bạn nên để cá ướp từ 30 đến 60 phút gia vị ngấm sâu vào thịt cá. Bước 3 Phơi cá Bạn có thể cho cá ra rổ, mâm hoặc xâu cá lóc thành từng xiên và mang phơi dưới ánh nắng mặt trời. Tùy theo nhu cầu sử dụng có thể phơi cá lóc từ 1 đến 3 nắng là bạn đã thu được thành phẩm khô cá lóc thơm ngon. Với khô cá lóc bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như khô cá lóc chiên, khô cá lóc kho thơm, khô cá nướng làm mồi nhậu,…. Khô cá lóc kho thơm ẩm thực miền Tây đốn tim biết bao du khách có dịp thưởng thức món ăn này. Vị dai, ngọt đặc trưng của khô cá hòa quyện cùng vị thanh chua của thơm, béo ngậy của thịt ba chỉ. Tất cả đã tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn khó lòng mà cưỡng lại. Chế biến khô cá lóc kho cùng dứa chuẩn vị như thế nào? Đừng lo, bài viết sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm. Nguyên liệu cần chuẩn bị Bạn cần chuẩn bị khô cá lóc, thơm hay còn gọi là dứa, thịt ba chỉ, ớt, gia vị nước mắm, đường, hành lá,…. Đây là những loại nguyên liệu cơ bản nhất cần phải có khi nấu khô cá lóc kho cùng với dứa. Khô cá kho thơm gồm cá lóc khô, hành, tỏi, ớt, gia vị, thơm Các bước thực hiện Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Khô cá lóc sau khi rửa sạch, bạn nên ngâm khô cá trong nước lạnh từ 1 đến 2 tiếng để thịt cá mềm hơn và giảm bớt độ mặn. Tiếp đến, bạn dùng kéo cắt khô cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày từ 2 đến 3cm. Thơm gọt vỏ, loại bỏ mắt, rửa sách và thái lát mỏng để riêng. Các loại gia vị ớt, tỏi, hành bóc vỏ, băm nhuyễn. Bước 2 Nấu món khô cá lóc kho với thơm Cho nồi lên bếp cùng dầu ăn, chờ dầu sôi bỏ hết phần tỏi, hành đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt ba chỉ vào đảo cho phần thịt săn lại. Sau đó, bạn lần lượt cho cá lóc khô, thơm đã thái lát vào nấu cùng và có thể cho thêm ớt bột nếu muốn ăn cay. Khi nấu cá lóc khô kho thơm bạn không phải cho thêm nước, bởi trong quá trình nấu thơm sẽ tự tiết ra nước. Nấu cá ở lửa vừa từ 5 đến 7 phút thì bắt đầu nêm nếm gia vị đường, nước mắm, nước màu,…, sau đó đậy vung và nấu tiếp. Bạn không nên cho quá nhiều gia vị bởi khô cá lóc cũng đã có vị mặn. Tiếp tục nấu khô cá từ 20 đến 30 phút để cá thấm đều gia vị, có màu sắc bắt mắt thì tắt bếp. Cho thịt vào xào săn thịt rồi mới cho cá và thơm vào để nấu Bước 3 Cho cá ra đĩa, trang trí và thưởng thức Bày khô cá lóc ra đĩa rắc thêm ít hành lá để món ăn trông hấp dẫn, đẹp mắt hơn. Món khô cá lóc kho thơm ăn kèm với cơm nóng trong những ngày mưa lạnh vô cùng tuyệt vời. Như vậy, trên đây là cách làm khô cá lóc kho dứa bài viết muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng, sau khi tham khảo chị em nội trợ đã sẽ bổ sung và làm phong phú hơn menu ẩm thực Việt trong bữa cơm hàng ngày của gia đình. Khô cá lóc 2-3 nắng size 3-4 con/kgCá lóc là loài cá nước ngọt, sống chủ yếu trong các kênh rạch, ruộng lúa ở các tỉnh miền Tây. Tập trung nhiều nhất tại An Giang, Bạc Liêu, Cà Mau. Với nguồn thức ăn chủ yếu là rong, tảo và ấu trùng ngoài thiên nhiên nên cá lóc chắc thịt và ít xương. Sau khi chế biến sẽ có mùi thơm ngọt hấp dẫn dẫn. Đặc biệt phù hợp với chiên, cá lóc là món ăn dân dã, rất được bà con miền Tây ưa chuộng, ngày nay đã được phổ biến hơn đến các vùng miền Trung và miền Bắc. ✅ Đặc điểm Khô cá lóc được phơi thủ công, đủ nắng, và được tẩm gia vị vừa ăn, có màu vàng đều tự nhiên. Thịt cá có độ mềm, dai vừa đủ và có mùi thơm nhẹ từ cá cùng gia vị. Sau khi chế biến có mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn, béo. Sản phẩm cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm.✅ Cách chế biến Khô cá lóc rẩt quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Cá được tẩm gia vị vừa miệng phù hợp với các món nướng, chiên giòn, nấu canh hoặc làm gỏi.✅ Phù hợp Sử dụng trong bửa ăn hằng ngày, làm quà gửi tặng người thân, bạn bè, gửi sang nước ngoài.=================== Thông tin sản phẩm✅ Nguyên liệu Cá lóc tươi sống được đánh bắt tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Chủ yếu tại An Giang, Kiên Giang, Cà Mau..✅ Quy cách Hút chân không bịch 500g và 1kg.✅ Bảo quản tủ đông.✅ Hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất in trên sản phẩm.============================Mắm Bà Giáo Khoẻ 666666 thương hiệu thực phẩm cao cấp trên 50 năm kinh nghiệm chuyên các loại mắm ngon Chính Hiệu Châu Đốc - An Giang, hương vị thuần Việt.🚛 Hàng Luôn Sẵn, Giao Hàng Nhanh.🤝Nhận Bán Sỉ Và Lẻ Toàn Quốc Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 66ff83f8-085b-11ee-b5d7-667756694e75 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Giờ điều kiện kinh tế tốt hơn, người ta ưu tiên chọn thực phẩm tươi để sử dụng hàng ngày. Chạy ra đầu ngõ có cái chợ, gần công ty có cái siêu thị mini; mua bán rất tiện lợi. Tất nhiên tươi đồng nghĩa sẽ ngon, bổ dưỡng tuy nhiên không vì thế mà thực phẩm khô bị bỏ quên. Lâu lâu ngán thịt, ngán cá có thể lấy vài con khô ra nhâm nhi hay biến tấu thành vài món như khô cá lóc rim chua ngọt vừa đổi vị bữa cơm gia đình vừa khơi gợi ký ức tuổi thơ nghe hợp lý, thú vị lắm chứ. Khô cá lóc rim chua ngọt chẳng phải món ăn cao sang gì. Vài ba con khô cùng tí gia vị, cọng hành rim qua nước mắm là thành. Đơn giản, bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn. Thế người ta mới nói mấy món ăn đồng quê đừng vội chê, cứ thử một lần hãy nói. Món này mà ăn vào những ngày mưa thì thôi rồi, cảm giác đã gì đâu. Thực ra với hầu hết các loại khô, cách ăn ngon nhất là nướng hay chiên sơ. Nhưng với đặc sản khô cá lóc thì chế biến kiểu nào cũng ngon. Bởi thịt cá nhiều lại khá chắc, thơm mùi đồng ruộng. Cho nên kể cả những người tay nghề không cao vẫn làm được khô cá lóc rim chua ngọt ngon lành. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con khô cá đồng Cà Mau ước chừng 300 – 350 gram. Lưu ý cách chọn khô cá lóc ngon sờ vào thịt thấy không quá cứng mà cũng không quá mềm, không có vết trắng đen bên ngoài. Cá lóc ngon có mùi thơm tự nhiên chứ không nồng nặc mùi gia vị hay thum thủm. Cá mà có biểu hiện này là do bảo quản không tốt hoặc nguyên liệu đầu vào kém chất lượng. 1-2 muỗng cà phê dầu ăn và các loại gia vị đường, nước mắm, giấm, hạt tiêu. Tỏi khô 1 củ, 1 quả canh và ớt tươi. Tiến hành chế biến Đúng với tên gọi khô, khô cá lóc rim chua ngọt rất dễ làm, chỉ cần thực hiện đúng các bước sau Bước 1 Sơ chế cá Cắt khô thành khúc ngắn vừa ăn dài bằng đốt ngón tay đem rửa sạch. Bắc nồi nước sôi để luộc khô, chỉ luộc sơ và vớt ra để ráo. Nếu thấy thịt cá có nhiều xương nhỏ thì gỡ xương ra khỏi để khi ăn khỏi hóc. Bước 2 Làm nước mắm chua ngọt Món ăn ngon hay không đều trông chờ vào chén nước mắm chua ngọt này đây. Pha chế nước mắm chua ngọt như bình thường. Một muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, một muỗng nước lọc và nước cốt chanh quậy đều cho tan. Có thể cho thêm chút giấm gạo để tạo độ chua bóc vỏ đập dập, ớt băm thật nhuyễn bỏ vào hỗn hợp. Nêm nếm lại một lần cho vừa khẩu vị. Bước 3 Rim cá Trước khi rim, bắc một chảo dầu nóng cho khô cá lóc vào chiên vàng. Thấy mặt cá se lại thì vớt ra để một bên. Lấy tiếp một cái chảo khác, cho xíu dầu vào tráng qua lòng chảo rồi trút khô, nước mắm chua ngọt vào cùng lúc. Nhanh tay dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị. Vặn lửa liu riu đến khi nước trong chảo từ từ keo lại là được. Dọn thành phẩm ra đĩa trang trí thêm hành ngò và thưởng thức. Khô cá lóc rim chua ngọt nhắc đến đã cảm thấy thèm thuồng. Bày đĩa này lên ăn cùng cơm nóng chẳng mấy chốc mà hết nhẵn nồi cơm. Thế mới nói, khô cũng có thể trở thành món ngon nêu bàn tay người đầu bếp biết cách sắp xếp phối hợp nguyên liệu. Đơn giản vậy thôi, nhà quê vậy thôi nhưng chất lượng miễn chê. X Cách nấu món cá lóc kho dứa thơm ngon đơn giản tại nhà Cách nấu món cá lóc kho dứa thơm ngon đơn giản tại nhà không còn xa lạ gì với chúng ta đúng không nào cũng giống như cá ngừ kho thơm hay cá hú kho thơm thì cá lóc cũng được biến tấu và ngon đến lạ thường, Vị thơm bùi và ngọt béo của cá lóc kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của thơm sẽ rất tuyệt vời, chỉ nghĩ thôi đã thèm, vậy hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhe. Cách nấu món cá lóc kho dứa thơm ngon đơn giản tại nhà Nguyên liệu cần cho cách làm cá lóc kho dứa Cá lóc tươi sống 1 con nặng chừng 700gram. Dứa thơm chín 1 trái vừa. Hành, tỏi khô Mỗi loại 1 củ. Ớt tươi 3 trái. Mỡ nước 20ml. Gia vị Nước mắm ngon, đường cát, muối ăn, tiêu bột, hạt nêm. Nguyên liệu cần làm món cá lóc kho dứa Bước 1 Thắng nước màu – Lấy cái chảo không dính chuẩn bị từ trước đặt lên bếp, bật lửa nhỏ chờ chảo nóng thì đổ khoảng 2 muỗng đường cát vào và khuấy đều cho tới khi đường tan hết. – Tiếp tục ta cho thêm một chút nước lọc rồi cứ khuấy đều tay, khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp, trút hỗn hợp nước màu này vào hũ để dùng dần. Ở bước này các bạn lưu ý đừng nên bật lửa quá to đường dễ bị cháy khét, nước màu sẽ chuyển sang màu đen, mất đi vị thơm cần thiết. Nước màu dùng ho món cá lóc kho thơm nếu còn dư ta cất vào lọ bảo quản cho lần sau luôn nha. Thắng nước màu kho cá Bước 2 Sơ chế cá lóc – Mua cá lóc sống ta có thể mang về nhà tự làm hoặc nhờ chị bán hàng làm sạch vảy, cắt hết mang, mổ bụng, rửa sạch vài lần với nước lạnh sau đó ta nên dùng rượu trắng rửa lại để khử mùi tanh tuy nhiên nếu không thích mùi rượu ta có thể bỏ qua bước làm này. – Khi cá đã sạch ta dùng dao cắt thành các khoanh tròn dày chừng 2cm, không nên cắt quá dày cá không ngấm đều gia vị, còn mỏng quá cá dễ bị nát. Sau đó ta trút cá vào tô đổ thêm 1 muỗng lớn nước màu vừa thắng, 1 muỗng lớn nước mắm ngon, 1 muỗng nhỏ muối ăn, 2 muỗng cà phê đường cát cùng hành tỏi băm nhuyễn rồi ướp chừng 30 phút. Để có cách làm cá lóc kho dứa ngon ta nhất định phải chọn được chú cá lóc đồng tươi sống, thịt sẽ dai, thơm ăn rất tuyệt. Sơ chế cá lóc Bước 3 Gọt và ướp dứa – Trong thời gian chờ đợi cá lóc ngấm gia vị chúng ta mang dứa ra gọt hết vỏ ngoài, cắt bỏ hết các mắt, bổ thành từng miếng nhỏ rồi loại bỏ hết cùi gây ngứa, cuối cùng ta bẻ dọc theo thớ dứa miễn sao để thành các miếng nhỏ dày chừng 1,5cm. Để món cá lóc kho dứa ngon hơn ta có thể ướp dứa với một ít nước mắm và đường cát trong vòng 10 phút. Gọt dứa thành những miếng nhỏ để kho cá Bước 4 Thực hiện làm món cá lóc kho dứa – Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn với một chút dầu ăn, sau đó ta xếp các khúc cá vào nồi rồi đổ đều phần nước ướp cá vào đun cùng. – Đổ thêm một lượng nước sao cho chúng ngập hết phần cá là được, ta lấy dứa xếp vào những khe trống còn lại bên trong nồi. Thả thêm khoảng 3 trái ớt tươi vào nữa nhé nếu thích ăn cay hơn thì cho thêm vài quả nữa. – Đổ một ít mỡ nước vào nồi rồi vặn lửa nhỏ bớt lại và tiếp tục đun đến khi lượng trong nồi còn 1/3 lượng nước ban đầu thì ta nêm lại gia vị cho phù hợp că sao cho khi nước cạn mà món cá lóc kho dứa không bị mặn. Vẫn cứ đun cho nước trong nồi sền sệt lại là được. – Khi ăn ta múc cá và nước kho cá ra dĩa rắc thêm một chút tiêu bột vào cho thơm nha. món cá lóc kho thơm,vừa ngon vừa lạ miệng Cá lóc kho dứa ta dùng với cơm trắng khi còn nóng mới ngon, khi ăn ta có thể ăn kèm với các loại rau sống ưa thích, ta dùng chính nước kho cá mà không cần phải pha chế thêm nước mắm nha. Trời mưa mà ăn món cá lóc kho thơm thì thật tuyệt. vừa giới thiệu cách nấu cá lóc kho dứa thơm ngon nhất quả đất. Chúc cả nhà mgon miệng với món ăn này. Bây giờ thì các bạn thấy thèm và muốn thực hiện chưa nào, nếu chưa thử còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay bây giờ để chiêu đãi cả nhà mình chứ. Chúc các bạn thực hiện thành công trọn vẹn món cá lóc kho thơm nhe. Video hướng dẫn cách nấu món cá lóc kho dứa thơm ngon đơn giản tại nhà

cá lóc kho khóm